imatge fons header

La quantitat d’omega 3 del salmó de piscifactoria s’està reduint

Caroline Attwood via Unsplash

06/10/2016

Els nivells d’omega 3 en el salmó de piscifactoria s’han reduït significativament en els darrers 5 anys, afirma un estudi liderat pel Dr. Douglas Tocher, de la Universitat de Stirling.

Malgrat que el salmó segueix sent una de les fonts més importants d’omega 3, el salmó de piscifactoria conté la meitat de quantitat d’omega 3 comparat amb 5 anys enrere. Fa 5 anys, per exemple, 130 grams de salmó contenien de mitjana 3,5 grams d’omega 3, ara en contenen la meitat, diu l’estudi.

Aquesta disminució de la quantitat d’omega 3 és deguda als canvis en els aliments (pinso) subministrats al salmó. Mentre abans el 80% del pinso utilitzat es componia de peixos rics en omega 3, anxoves majoritàriament, el menjar actual només en conté un 20%. Això és degut a les pressions que hi ha actualment sobre les empreses que fabriquen menjar per a peixos, ja que la majoria de peix utilitzat per a fabricar aquest pinso és perfectament comestible (i a més apreciat) per al consum humà. A més, la indústria de la cria de salmó està creixent arreu del món degut a la immensa demanda i els recursos per alimentar-los, actualment, són limitats.

Cal doncs trobar noves alternatives per alimentar el salmó per tal de que sigui ric en Omega 3 i a la vegada no es malgasti un peix com l’anxova per fabricar el pinso que servirà per a alimentar-los. Una possible solució seria aprofitar més bé el peix pescat. Mentre que nosaltres ens alimentem principalment del múscul dels peixos, per alimentar els peixos a les piscifactories es podria usar les vísceres, caps i espines que actualment no s’aprofiten. També es podria utilitzar aquelles espècies que ara són descartades per la pesca d’arrossegament o en altres modalitats de pesca no selectiva per a l’elaboració de pinso per a peixos, sent així aquest altre cop ric en àcids grassos. Amb tot, molts experts aborden que el que cal es adoptar estratègies que permetin reduir els descartaments al màxim.

http://www.bbc.com/news/science-environment-37321656

SeaHealth: un nou grup de recerca interdisciplinar a la UdG per estudiar les relacions complexes que s’estableixen entre els ecosistemes marins i la salut de les persones.

30/07/2018

Es constitueix el Grup de Recerca en Ecosistemes Marins i Salut Humana (SeaHealth) de la UdG, el primer grup a Catalunya i Espanya, i un dels pocs a...

El canvi climàtic pot provocar una disminució de la productivitat biològica marina i de les pesqueres molt importants en els propers segles

09/04/2018

Un estudi publicat recentment a la revista Science ha elaborat models que prediuen que en l'any 2300 les condicions meteorològiques i...

Podria ser el cartílag de tauró un remei contra el càncer?

13/02/2018

Aquest article de “El País” exposa que el cartílag de tauró no només no té efectes beneficiosos contra el càncer sinó que a més a més...

Els àcids grassos omega 3 podrien ajudar a tractar el dolor de l’artritis

19/01/2018

Un estudi recent efectuat per científics californians conclou que els àcids grassos omega 3 podrien tenir potencials efectes terapèutics pel...

Multitud de larves d’anisakis en diferents productes d’anxova en supermercats italians.

04/01/2018

L’anxova (Engraulis encrasicolus) és un dels peixos més importants, en termes comercials, als països del Mediterrani, on es comercialitza,...

L’oli d’oliva aromatitzat com a possible agent anisakicida en la indústria de l’anxova marinada.

28/12/2017

Un estudi efectuat per científics tunisians indica que l’oli d’oliva aromatitzat, especialment el de comí, ajuda a combatre els anisakis en la...

Quina quantitat de plàstic estem menjant?

17/12/2017

Un estudi de la universitat de Ghent afirma que podem arribar a menjar fins a 11cm de plàstic en un any. Els microplàstics es troben a tots els...

Són les piscifactories claus per alimentar la població humana al futur?

24/10/2017

(anglès) En aquesta entrevista a la BBC Radio 4 parlen de les piscifactories del futur, fent una mirada als problemes que hi ha actualment com pesca...

El peix globus Lagocephalus sceleratus capturat a Dènia contenia una concentració de toxina 10 vegades superior a l’apta per al consum humà.

09/10/2017

Cada cop són més els casos de captures de peix globus de l’espècie Lagocephalus sceleratus arreu del Mediterrani, tants que en països com...

Els pescadors de Xile s’han adaptat per protegir els ecosistemes marins

19/09/2017

Xile ha creat una de les reserves marines més grans del món que ocupa bona part de la Illa de Pasqua. En aquestes aigües hi habiten balenes...

Alerta per la proliferació d’un peix globus molt tòxic a les Canàries

15/09/2017

Tot i que a les Canàries ja hi habiten diferents espècies tòxiques de peix globus, conegudes com tamborils, cada cop són més freqüents els...

Els potencials efectes beneficiosos de l’omega 3 en la regeneració de la visió.

19/06/2017

En un estudi fet a Xipre, científics xipriotes han trobat una relació beneficiosa entre els efectes dels àcids grassos omega 3 i un model de...

Què és la ciguatera dels peixos i com afecta a les illes Canàries?

26/04/2017

La ciguatera és un tipus d’intoxicació alimentaria produïda per consumir peix que ha adquirit aquestes toxines amb les preses que han ingerit...

Un estudi prova que del verí dels peixos se’n podrien fer diversos tipus de medicines.

19/04/2017

Un estudi fet per el biòleg Leo Smith, de la University of Kansas, Lawrence, ha determinat que entre un 7 i 9% d’espècies de peixos (unes 3000)...

La majoria d’espècies que s’usen per a fer menjar de peixos són comestibles pels humans.

27/02/2017

Un estudi liderat per Tim Cashion, del grup University of British Columbia’s Institute for the Ocean and Fisheries, exposa que actualment arreu del...

Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi n'acceptes l'ús. Més info
ACCEPTAR